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Vins de Navarre

Conseils pour l'achat de vins de Navarre

La Navarre – une «Denominación Origen» depuis 1967

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La Navarre – une «Denominación Origen» depuis 1967

La région viticole de Navarre est une «Denominación Origen» depuis 1967. Les vignobles DO s'étendent sur près de 24'000 hectares et la production de vin atteint en moyenne 600'000 hectolitres par an. La surface et la production sont donc deux fois moins importantes que celles de son voisin du sud, la Rioja. A bien d'autres égards, les comparaisons avec la Rioja sont également très évidentes.

La région est divisée en cinq zones appelées «comarcas», avec des différences de climat et d'altitude parfois considérables. Les meilleurs vins de Navarre proviennent de trois zones plus fraîches, Thierra Estella, Valdizarbe et Baja Montaña, dans la partie nord, et de vignobles situés à 800 mètres d'altitude. Les meilleurs d'entre eux soutiennent la comparaison avec les vins de la Rioja Alta et d'Alaves. La zone centrale, la «comarca» Ribera Alta, produit des vins nettement plus puissants, comparables à ceux de la Rioja Baja. Ici, les vignobles ne dépassent pas les 500 mètres d'altitude. Dans la Ribera Baja, la zone la plus méridionale, la plus chaude, la plus sèche et la plus basse – jusqu'à 250 mètres – les vins peuvent être extrêmement riches en alcool.

Les règles des AOC garantissent la qualité des vins de Navarre

Les règles de l'appellation d'origine ne prescrivent que dix pour cent d'alcool en volume, et ce de manière uniforme pour les vins blancs, rosés et rouges. Les vins Crianza doivent vieillir deux ans dans la bodega, dont au moins un an en fûts de chêne. Les caves soucieuses de la qualité, certes encore peu nombreuses, utilisent exclusivement des barriques bordelaises de 225 litres. Le règlement de l'AOC autorise les mêmes cépages que dans la Rioja: pour les vins blancs, deux cépages que l'on trouve par ailleurs beaucoup plus au sud: le Moscatel, un cépage de Malaga, et le Palomino, une variété de Xérès. Mais là encore, les exceptions confirment la règle: les meilleurs vins de Navarre sont dominés par le tempranillo et parfois affinés avec du cabernet sauvignon.

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