Vins rouges du Valais – du délicieux classique à la précieuse rareté
Les vins rouges valaisans sont très appréciés et ne devraient manquer dans aucune cave à vin. La Dôle est de loin le plus connu. Il est élaboré à partir d'un assemblage de pinot noir et de gamay. Souvent, on y ajoute une petite part d'autres cépages rouges valaisans. La part de pinot noir et de gamay doit toutefois représenter au moins 85% de l'assemblage et le pinot noir doit prédominer. Le classique absolu de la Dôle est la Dôle des Monts de la maison Gilliard.