Domaine Dr. Bürklin-Wolf
Le choix d'une vie délibérément épicurienne et d'une action écologiquement durable en harmonie avec la nature est bien plus qu'une vision du monde. C'est aussi la condition sine qua non pour obtenir des vins de première qualité, authentiques et de caractère.
Bettina Bürklin-von Guradze
Le mariage d'Albert Bürklin et de Luise Wolf en 1875 a ouvert un chapitre unique dans l'histoire du vin. Les raisins utilisés pour l'Hommage à Luise proviennent des vignobles de Wachenheim, plus frais, situés à la lisière de la forêt du Palatinat. Des notes fraîches et animées de pomme verte jouent avec des arômes de pêche de vigne mûre et de pamplemousse amer. Une douceur résiduelle élégante rencontre une acidité mûre et vibrante.
Cépages
Riesling
Alcool
9.5% Vol.
Potentiel de garde
2028
Se marie bien avec
apéritif, fromage, plats asiatiques
Des rieslings secs de qualité supérieure issus des vignobles les plus prestigieux d'Allemagne
La tradition du domaine viticole Dr. Bürklin-Wolf remonte à l'année 1597. Depuis, on y explore de nouvelles voies par tradition. Avec ses 85 hectares, il compte aujourd'hui parmi les plus grands et les plus importants domaines viticoles d'Allemagne – avec un immense trésor de terroirs de pointe uniques. C'est là que sont produits des rieslings secs haut de gamme, convoités dans le monde entier, en harmonie avec la nature.
L'élégante onctuosité typique de l'Altenburg, associée à une fraîche minéralité, assure une structure très équilibrée et un parfait plaisir de dégustation. Ce vin convainc par son goût: notes de citron vert, de fruits à noyau mûrs et d'herbes.
Cépages
Riesling
Alcool
13.0% Vol.
Potentiel de garde
2036
Se marie bien avec
Viande blanche, plats de poisson et des moules
Des performances biodynamiques de haut niveau en provenance du Palatinat
.Depuis 1990, Bettina Bürklin-von Guradze dirige le domaine avec sa propre vision. En 2005, elle a converti l'ensemble du vignoble à la biodynamie. Elle parvient ainsi à refléter parfaitement la diversité et la profondeur du terroir.
Le précieux terroir de Langenmorgen est cultivé en biodynamie et les raisins sont vendangés à la main de manière sélective. Le raisin donne naissance à un riesling filigrane qui dégage au nez un léger parfum de fumée et de coing. En bouche, il séduit par sa structure acide typiquement soyeuse et sa minéralité fraîche et élégante.
Cépages
Riesling
Alcool
12.5% Vol.
Potentiel de garde
2044
Se marie bien avec
les viandes blanches, les plats de poisson et de coquillages