L'objectif est d'améliorer les vins et d'augmenter leur qualité tout en conservant le «style Léoube»: un vin authentique, précis, raffiné, équilibré et élégant, dédié au plaisir de chaque instant. Produire avec amour et gratitude le meilleur de ce que la terre peut donner.
Romain Ott
Oenologue
Le Rosé de Léoube est considéré comme l'un des meilleurs rosés de la région. Sec et pourtant fruité et soyeux, il est extrêmement élégant et convient parfaitement à l'apéritif et en combinaison avec du poisson, de la salade, des plats légèrement épicés et des spécialités méditerranéennes.
Cépages
Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault
Alcool
12.5% Vol.
Potentiel de garde
2027
Se marie bien avec
Ceviche de pamplemousse, salade d'avocats, apéritif
Vins issus du plus ancien vignoble de France
L'un des producteurs les plus réputés de Provence, le Château Léoube propose une gamme d'excellents vins issus de certains des plus vieux vignobles de France. Le sol de Léoube est vieux de plus de 800 millions d'années, car il provient à l'origine d'un fond marin inondé de minéraux. Une grande partie du goût inimitable provient de ce sol ancien, ainsi qu'une douce touche marine qui imprègne chaque cépage.
La famille Bamford a commencé à convertir le vignoble en BIO dès 1997. Le vigneron Romain Ott a repris la production de vin à Léoube en 2000. Il apporte une sensibilité particulière et originale à la vinification. Il associe les techniques traditionnelles aux nouvelles technologies. Cela lui permet de créer des vins élégants et équilibrés. Une passion pure, alliée à une maîtrise claire de son métier.
Un beau vin rouge épicé et fruité avec des notes de mûres, de poivre et de cannelle - toutes des caractéristiques typiques du cépage syrah qui domine l'assemblage. Il est juteux et savoureux, se boit bien maintenant et accompagne bien les plats de viande légers, chauds ou froids.
Cépages
Syrah, Grenache, Cinsault
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2028
Se marie bien avec
Cuisine méditerranéenne, plats de poisson, volaille, apéritif
Vins BIO – Léoube un château en Provence
Les vignes sont cultivées dans le respect de la terre, de notre métier et de la nature. Entièrement selon la philosophie du «retour aux fondamentaux» et la croyance dans le renforcement de la biodiversité et des défenses naturelles du sol, en appliquant des méthodes de culture traditionnelles et en n'utilisant que des traitements naturels et non toxiques. Ainsi, les raisins sont tous récoltés à la main, en fonction des saisons et du cycle lunaire. En comptant sur le soutien de l'environnement naturel, la production de vin est harmonieuse, ce qui serait impossible autrement.
La structure puissante du Secret en fait le compagnon idéal de plats plus corsés comme le tartare, le carpaccio, les côtelettes d'agneau ou le poisson grillé. Complexe, il présente des notes minérales et florales accompagnées d'arômes de fruits blancs. La finale est délicate et vous restera longtemps en mémoire grâce à son fruité.
Cépages
Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon
Alcool
13.0% Vol.
Potentiel de garde
2026
Se marie bien avec
Poissons grillés, Entrées méditerranéennes, Fromages à pâte molle, Desserts aux fruits, Fruits de la passion, Millefeuille